塔子城是一个具有千年历史的辽金古城，这里历史悠久，文明传承，手工产品曾远销周边百公里以外。一是因为传统承载着历史文化，二是工艺精湛颇受百姓信赖。贾玲干豆腐的声誉就源于这古城里经久不衰的历史文化传承。

制作干豆腐首先要精选优质的大豆，特别是如今大豆新品种繁多，这是做好干豆腐的第一关，贾玲选择的大豆还是当地的优质品种，磨出来的豆浆浓郁芬芳。第二步就是要精选去杂，除去瘪豆、病豆以及豆里的沙粒等，放入一个大点的容器里，大约浸泡4到8小时后就可以上磨了，经过磨制出来的豆浆进入大锅进行煮，达到沸腾以后过滤出去豆渣，第三步就是将过滤下的豆浆放到大缸里，然后使用卤水点制成豆腐脑，这就需要有一定的技巧了，卤水用多了豆腐就不柔软，用少了豆腐又不劲道，所以说贾玲干豆腐之所以口感好其奥秘就在这里边。第四步是泼包，将点制出来的豆腐脑泼入豆腐榨里的包布上，用勺轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。直到豆腐榨满了进行挤压，直到水分挤压干净。压制好再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边，就这样干豆腐做好了。干豆腐与包布分离的过程我们俗称揭包，必须人工揭，随着力量的掌握豆腐轻轻的与包布分离了，因此我家的豆腐不用添加任何添加剂以及食品胶（机械制作必须使用的），所以倍受客户的青睐。

说起贾玲制作干豆腐的经历既有快乐的时候，也有苦恼的记忆。刚开始制作干豆腐是十五年前了，她们夫妇俩才刚20几岁，由于居住在塔子城镇所在地，农业生产没有土地，经商又缺乏资金支持，刚刚结婚的他们生活拮据，怎样才能摆脱贫困实现富裕，曾经徘徊辗转。由于父辈是做传统手工干豆腐的，感觉这个行业可以安稳的养家糊口，贾玲就下定决心开始创业。结婚当时的房子都是租住邻居家的房，做干豆腐更没有房了，公婆及父母看到他们想干事业，就凑钱给他们买了三间房子，收拾一下，买了设备，2003年开启了他们的创业之路。

按照前边说的制作干豆腐的程序，贾玲的老爸全程跟踪，手把手教，一步步的试。前几次生产的干豆腐弄得他们苦恼连连，由于不熟练，做出来的干豆腐揭包时都碎了不成片，没法卖了，再就是豆腐与包步粘在了一起揭不下来，本来就缺本钱，又失败，老公上火了想不干了。贾玲鼓励他，万事开头难，经过多次尝试，他们终于成功了。

豆腐制作成功了，销售又成了问题，做多了卖不出去，做少了又不够卖，他们开始研究市场。他们除了在本地市场摆摊销售，还去集上卖。由于贾玲的干豆腐是纯手工制作，而且没有任何添加剂，吃着口感好，醇香劲道，来购买的客户也逐渐增多了。2013年他们有了余钱开始盖了新房，豆腐坊也规范了，生产规模在逐渐的扩大，贾玲渐渐觉得光做的好还不行，还要卖得好才行，她想把自己的好产品带给更多的人。

随着电商进入农村，她的视野也开阔了，她开始思考怎么能通过电商让自己干豆腐走出去呢？2016年，贾玲在参加电商办组织的多次培训和营销活动后，她受到了启发，在干豆腐的包装上进行了改良，不但样子精美，也解决了产品的储存和配送的问题。

在一系列的准备工作过后，贾玲开始借助电商平台扩大她的干豆腐市场，精美的包装和醇香的口感，再加上贾玲的热情的服务，使得她的干豆腐始终供不应求。“电商把我推向大市场，贾玲干豆腐已经远销全国各地。"贾玲骄傲的说。

（转自：泰来县电子商务综合服务中心）